Zaparzanie w ekspresie przelewowym umożliwia otrzymanie w szybkim tempie dużej ilości aromatycznego gorącego naparu, który wspaniale dodaje energii, pobudza do działania i zwiększa aktywność.

Zaparzona w ten sposób kawa może przebywać na podgrzewaczu nie dłużej niż pół godziny, gdyż długotrwałe podgrzewanie wyzwala większą ilość goryczy.