Polityka Bezpieczeństwa Zdrowotnego Żywności

W Poznańskiej Palarni Kawy Astra od początku działalności zdawaliśmy sobie sprawę ze znaczenia Polityki Bezpieczeństwa Zdrowotnego Żywności. Jesteśmy przekonani, że dbając o jakość naszych produktów i precyzyjnie dobierając wykorzystywane przez nas składniki, dbamy tym samym o zdrowie naszych klientów. Dlatego też pracujemy wg najwyższych standardów, zgodnych z wymaganiami normy PN-EN ISO 22.000:2006.

Na wysoką jakość naszych produktów składa się praca wielu osób. Prowadzimy szczegółową analizę zagrożeń oraz identyfikację i monitorowanie Krytycznych Punktów Kontroli. Współpracujemy z dostawcami zapewniającymi najwyższą jakość dostarczanych surowców i stale podnosimy wiedzę naszego personelu, aby jakość zdrowotna produktów nie została pogorszona w trakcie produkcji, jak i w trakcie łańcucha żywieniowego.

Politykę Bezpieczeństwa Zdrowotnego Żywności realizujemy konsekwentnie, również poprzez następujące cele strategiczne:

• stały monitoring parametrów mających wpływ na jakość i bezpieczeństwo zdrowotne wyrobów,
• komunikację wewnętrzną i zewnętrzną w zakresie zagrożeń związanych z bezpieczeństwem produktów w łańcuchu żywnościowym jak i w ramach systemu RASFF,
• podnoszenie świadomości personelu w zakresie bezpieczeństwa zdrowotnego,
• doskonalenie zasobów infrastruktury i technologii wytwarzania,
• zapewnienie odpowiednich reżimów higienicznych na etapach produkcji, magazynowania i dystrybucji.

Cele strategiczne realizowane są poprzez ściśle sparametryzowane cele operacyjne, zapisane w Katalogach
działań.

Realizacja Polityki Bezpieczeństwa Zdrowotnego Żywności oraz funkcjonowanie systemu są systematycznie nadzorowane poprzez audyty wewnętrzne i przeglądy zarządzania. Cały personel jest zobowiązany do znajomości, stosowania i doskonalenia Systemu Bezpieczeństwa Zdrowotnego Żywności.